食品學(xué)院“特質(zhì)益生菌與新型發(fā)酵食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”成功舉辦了一系列以國家外國專家項(xiàng)目為依托的交流合作活動(dòng)。此次活動(dòng)不僅聚焦于國際前沿的科研探討與技術(shù)創(chuàng)新，更別開生面地融入了豐富多彩的文化藝術(shù)交流環(huán)節(jié)，構(gòu)建了一個(gè)科技與人文并舉、深度與溫度共存的國際化合作平臺(tái)。

在科研合作方面，團(tuán)隊(duì)圍繞“特質(zhì)益生菌資源挖掘、功能評價(jià)及其在新型發(fā)酵食品中的應(yīng)用”這一核心主題，與來自歐洲、北美及亞洲多國的頂尖專家展開了深入研討。通過學(xué)術(shù)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合攻關(guān)以及產(chǎn)業(yè)技術(shù)對接會(huì)等形式，雙方就益生菌菌株的高通量篩選技術(shù)、代謝調(diào)控機(jī)制、產(chǎn)業(yè)化制備工藝等關(guān)鍵問題交換了最新研究成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。此次國家外國專家項(xiàng)目的深入推進(jìn)，顯著加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)在國際益生菌與發(fā)酵食品科學(xué)領(lǐng)域的研究網(wǎng)絡(luò)，為后續(xù)聯(lián)合申報(bào)國際項(xiàng)目、共同培養(yǎng)高層次人才奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

與此團(tuán)隊(duì)深刻認(rèn)識(shí)到，真正的國際合作離不開文化的相互理解與心靈的溝通。為此，團(tuán)隊(duì)特別策劃并組織了主題為“發(fā)酵之韻，文化之味”的文化藝術(shù)交流活動(dòng)。活動(dòng)中，外國專家與團(tuán)隊(duì)師生共同體驗(yàn)了中國傳統(tǒng)的書法、茶藝，并特別安排了與中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品文化（如醬油、醋、酒釀制作）相關(guān)的工藝展示與體驗(yàn)環(huán)節(jié)。團(tuán)隊(duì)師生也向外賓展示了基于益生菌創(chuàng)新研發(fā)的新型發(fā)酵食品樣品。作為交流，外國專家們也分享了各自國家的飲食文化與藝術(shù)特色。這種獨(dú)特的“科技+文化”交流模式，營造了輕松愉悅、相互尊重的氛圍，有效拉近了彼此距離，讓專業(yè)的科研對話在深厚的文化互鑒背景下得以更順暢、更富創(chuàng)造性地開展。

本次活動(dòng)是食品學(xué)院踐行國際化發(fā)展戰(zhàn)略、推動(dòng)學(xué)科交叉融合的一次成功實(shí)踐。特質(zhì)益生菌與新型發(fā)酵食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過“引進(jìn)來”與“融進(jìn)去”相結(jié)合的方式，不僅提升了團(tuán)隊(duì)自身的科研創(chuàng)新能力與國際影響力，也為學(xué)院乃至學(xué)校營造了更為開放、包容、活躍的國際交流環(huán)境。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)以國家外國專家項(xiàng)目等渠道為支撐，深化實(shí)質(zhì)性國際合作，同時(shí)將文化交流作為科技合作的“潤滑劑”與“催化劑”，持續(xù)推動(dòng)益生菌與發(fā)酵食品領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與人文交流共進(jìn)共贏。